椰子油的生产方法及工艺技术如下：
人工将椰子去壳，取出椰肉并将其刨丝干燥（可用自然干燥或烘干机干燥两种方式），将干燥的椰肉丝放入榨油机进行榨制。初步榨出的毛油需经真空滤油机进行初步过滤，过滤后的油装入洁净油桶内密闭放置10天左右，使其自然沉淀，沉淀后即可提取出淡水色的椰油。椰子油在摄氏25度以下会自然凝固成为白色结晶体。整个过程不需精炼和任何化学处理，天然纯正！
椰子油在各行业中的应用：
食品行业：运动员食品、保健食品、治疗食品、其他功能性食品原料、高端烹饪用油、烘焙、食品添加剂等健康食品行业；
医药行业：婴儿医药食品、减肥食品、辅助治疗药物、按摩油、治疗皮肤病药物；
日用品行业：皮肤保湿剂、婴儿护肤油、发乳、面霜、奶液、有机化妆品、制皂、洗发水等各类高端护肤品。
作为食用油市场上的一支新生力量，椰子油有着其他食用油所不具备的诸多优点：独特的口味、丰富的营养、神奇的去污能力、美容功效和防治三高（高血压、高血脂、胆固醇过高）的保健功能，并因此被人们誉为“世界上最健康的油”。
